Hier vindt u de 5 lekkerste recepten voor op de Cobb!

 

Beercan burgers

Ingredienten

  • 1 kilo rundergehakt

  • 10 plakken bacon / ontbijtspek

  • 1 zak wokgroente

  • 1 ui, gesnipperd

  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt

  • 3 theelepels Italiaanse kruiden

  • 1 zakje belegen geraspte kaas

  • zout

  • peper

  • knoflookpoeder

  • 2 eetlepels olie

  • een halve liter bier

Accesoires

Bereiding

Steek de Cobb aan met de Cobble Stone

Plaats, wanneer de Cobble Stone op temperatuur is, de wok met olie en de deksel op de Cobb en verwarm deze 10 minuten voor.

Meng het gehakt zo losjes mogelijk met zout, peper en knoflookpoeder.

Verdeel het gehakt in 5 gelijke porties en rol hier ballen van. Druk het bierblik in de bal en vorm zo een kom van het gehakt van overal de gelijke dikte. Wikkel twee plakken ontbijtspek om de kom heen en haal de kom voorzichtig van het blik.

Fruit de ui en knoflook in de wok. Voeg na 3 minuten de (wat kleingemaakte) roerbakgroente en Italiaanse kruiden toe. Bak dit ongeveer 10 minuten. Schep het geheel regelmatig om. Haal de gebakken groentes uit de wok en laat deze afkoelen op een bord.

Haal de wok van de Cobb en plaats de basisplaat met de deksel op de Cobb om voor te verwarmen.

Vul de burgers met een laagje kaas en schep daarop het groentemengsel tot aan de rand. Druk het geheel iets aan en bestrooi ruimhartig met de rest van de kaas.

Leg de 5 burgers op de rooster en het rooster op de basisplaat. Plaats de deksel op de Cobb.

Gaar de hamburgers in ongeveer 1 uur. De burgers zijn gaar bij een kerntemperatuur van 70 graden of als er helder vocht uit het gehakt komt bij het insteken van een satéprikker.


Pulled pork

Ingredienten

  • 1000g varkensnek zonder zwoerd

  • olijfolie

  • dry rub (kruidenmengsel)

  • BBQ-sauce

  • 4 pistoletjes

  • optioneel: coleslaw

Accesoires

Bereiding

Steek de Cobb aan met een halve Cobble Stone. Smeer het vlees in met olijfolie en daarna met de dry rub.

Vouw van aluminiumfolie een envelopje met hierin een handje rookpellets. Prik enkele gaatjes in het envelopje en leg deze op de halve Cobble Stone.

Plaats de basisplaat en het rooster op de Cobb.Leg het vlees op het rooster en doe de deksel op de Cobb.

Vervang na twee uur de halve Cobble Stone, steek deze aan en plaats een nieuw envelopje met rookpellets. Plaats de basisplaat, het rooster met het vlees en de deksel terug op de Cobb.

Herhaal deze stap nog twee keer.

Glaceer ongeveer een half uur voor het einde het vlees met de BBQ-sauce.

Haal het vlees van de Cobb en en laat het 20 minuten rusten. Trek met twee vorken het vlees in slierten uit elkaar.

Serveer de pulled pork op een pistoletje met eventueel wat coleslaw.


Pizza

Ingredienten

  • 1,5dl handwarm water

  • 1/2 zakje instant gistkorrels

  • 1tl suiker

  • 250gr bloem

  • 1/2tl zout

  • 3el olijfolie

  • extra bloem voor bestuiven van werkblad en pizzasteen en voor als het deeg te nat is

  • extra olijfolie om kom mee in te vetten

  • 6el tomatensaus

  • 150gr mozzarella, in plakken gesneden

  • 8 cherrytomaatjes, gehalveerd

  • 12 verse basilicum blaadjes

Accesoires

Bereiding

Meng de gist met de suiker en 50 ml van het water. Roer dit goed door elkaar. Meng de bloem en het zout in een kom en voeg hier het gistmengsel, de olijfolie en het restant van het water aan toe. Kneed totdat er een soepel deeg ontstaat en vorm het tot een bol. Veeg de kom schoon, vet hem licht in en leg het deeg terug in de kom. Dek de kom af met een vochtige doek. Laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plek totdat het twee keer zo groot is.

Steek de Cobb aan met een Cobble Stone. Leg, als de Cobble Stone grijs is, de basisplaat, het rooster, de pizzasteen en de deksel op de Cobb en verwarm het geheel 25-30 minuten voor.

Bestuif het werkblad met bloem. Verdeel het deeg in twee gelijke stukken. Rol het deeg uit tot een ronde vorm. Zorg dat de cirkel deeg kleiner is dan de Cobb pizzasteen. Beleg de pizza’s met de tomatensaus, de mozzarella en cherrytomaatjes.

Haal de deksel van de Cobb en bestuif de pizzasteen met bloem. Leg één pizza op de pizzasteen. Bak de pizza in ongeveer 20 minuten gaar. De baktijd is afhankelijk van de weersomstandigheden. Controleer na 15 minuten of de pizza al gaar is.

Haal de pizza van de steen en leg de tweede pizza op de steen. De tweede pizza heeft over het algemeen een kortere baktijd.
Serveer de pizza met verse basilicum blaadjes.


Gegrilde zalm met een sinaasappel soja glazuur

4 personen

  • 4 Noorse zalmfilets van 180 gram

  • 1el suiker

  • 1el vijfkruiden poeder

  • 1el koriander, gemalen

  • 1el zwarte peper

  • 1/2el zout

  • 60ml verse sinaasappelsap

  • 120ml sojasaus

  • 30ml honing

  • 1 lenteui, fijngesneden

  • 1 stukje verse gember, geraspt

  • 1/2el sesamolie

  • 2 teentjes knoflook, gesneden

  • olijfolie

Accesoires

Bereiding

Maak een kruidenmix van de suiker, vijfkruiden poeder, koriander, zwarte peper en zout. Meng de sinaasappelsap, sojasaus, honing, lenteui, gember, sesamolie en knoflook voor het glazuur.

Steek de Cobb aan met de briketjes. Plaats, als de briketjes driekwart grijs zijn, de wok en de deksel op de Cobb en laat deze 5 minuten voorverwarmen.

Breng het glazuurmengsel in de wok aan de kook en laat het 6 minuten sudderen. Wrijf ondertussen de zalm in met de kruidenmix.

Haal de wok van de Cobb en vervang deze door de grillplaat. Laat de grillplaat, met de deksel op de Cobb 5 minuten op temperatuur komen.

Leg de zalm met de velkant naar beneden en besmeer de vleeszijde van de zalm met het glazuur. Gril de zalm 4 tot 6 minuten met het vel naar beneden. Draai de vis om en gril de vleeszijde nog eens 4 minuten.

Serveren met een heerlijke frisse sallade.


Rijk gevulde paella

2 personen

Ingredienten

  • 110g Chorizo, in blokjes

  • 250g kipfilet, grove stukken gesneden

  • 250g reuzen garnalen (diepvries)

  • 1el olijfolie

  • 1 kleine ui, grof gesnipperd

  • 1 rode paprika, in blokjes

  • ½ Spaanse peper, fijngesneden (indien het gerecht pittig mag zijn)

  • 250g risottorijst

  • ½ zakje saffraandraadjes

  • ½ blik tomatenblokjes

  • 100g doperwten (vers of diepvries)

  • 750ml kippenbouillon (vers of van bouillonblokjes)

Accesoires

Bereiding

Steek de Cobb aan met een Cobble Stone. Plaats, als de Cobble Stone grijs is, de wok op de Cobb en laat deze op temperatuur komen

Bak de chorizoblokjes uit tot ze knapperig zijn. Schep de chorizo op een bord. Bak vervolgens de stukken kip en daarna de reuzen garnalen in dit vet. Schep ze uit de wok.

Doe de ui, paprikablokjes en Spaanse peper in de wok. Voeg indien nodig nog een eetlepel olijfolie toe. Bak dit in 5 minuten met de deksel op de wok.

Voeg de risottorijst met de saffraan toe en roer tot de rijst glazig ziet. Voeg dan de tomatenblokjes met vocht en de doperwten toe. Verwarm het geheel al omscheppend 3 à 4 minuten en voeg daarna de warme kippenbouillon toe. Roer alles goed door en doe de deksel op de wok. Laat de paella in ongeveer 25 minuten gaar worden. Roer regelmatig en voeg indien nodig wat extra vocht toe.

Schep de chorizo door de rijst en leg de stukken kip en garnalen ertussen. Breng de paella op smaak met zout en peper en verwarm de rijst nog 5 minuten.
 


Aanbieding

Epifanes Ecosafe Verfafbijt € 16,80 € 15,10

Nieuwsbrief

Meldt u aan voor onze nieuwsbrief
Aanmelden
© 2016 - 2018 Koos Slurink Watersport en Belettering | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Voor een correcte werking maakt deze website gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Google AdWords (tracking cookie): Meten we hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden. Deze kennis gebruiken we om onze AdWords campagnes te verbeteren. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Twitter (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Twitter pagina te volgen. Deze button werkt door middel van code die van Twitter zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Affiliate marketing (marketing cookies): Deze cookies gebruiken wij om partnersites (affiliates, zoals Daisycon, TradeTracker en Cleafs) te belonen voor hun bijdrage aan de verkoop. Review sites (marketing cookies): Wij worden graag door klanten beoordeeld. Hiervoor gebruiken we een review site zoals The Feedback Company. Deze plaatst cookies voor een juiste werking. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.